Atlas Ocean Voyages svela il nuovo concetto di ristorazione all'aperto

Anna Kalos 16 febbraio 2023

Il menu di abbinamento vini gratuito offre un'autentica esperienza culinaria portoghese, riecheggiando il patrimonio della linea, con ricette tramandate da generazioni e preparate utilizzando tecniche, pentole e ingredienti artigianali.

"Alma significa "anima" in portoghese e la nostra nuova sede mette in mostra l'anima gastronomica del Portogallo", ha affermato James Rodriguez, presidente e amministratore delegato della linea. Oltre a conoscere la cucina continentale dagli chef ospiti delle nuove spedizioni epicuree di Atlas, i viaggiatori riceveranno un'introduzione alle tradizioni culinarie portoghesi.

Atlas ha parlato per la prima volta del concetto Alma come menu alternativo nella sala da pranzo principale in determinate sere quando World Navigator ha debuttato nel 2021.

Le selezioni possono includere Polvo à Lagareiro, polpo e patate arrostiti al forno in un bagno di olio d'oliva e aglio arrostito, di Santa Luzia; Alheira de Mirandela, salsiccia tradizionale portoghese, ravanelli saltati e patate, di Mirandela; e la Torta de Azeitão, un dolce di pan di spagna arrotolato ripieno di crema pasticcera all'uovo, di Setúbal.

Le spedizioni epicuree di Atlas prevedono l'arricchimento a bordo di un "vinificatore in visita", che può condurre una degustazione di vini regionali, e un "ospite gastronomico", che potrebbe essere un rinomato chef di un locale stellato Michelin o una rock star culinaria locale. Oltre a evidenziare i loro piatti caratteristici nei menu dei ristoranti durante il viaggio, gli chef ospiti condurranno dimostrazioni di cucina dal vivo e i viaggiatori potranno portare a casa le ricette delle presentazioni.

L'ospite gastronomico parteciperà inoltre, insieme all'executive chef della nave, alla versione Yachtsman Cookoff – Atlas della competizione culinaria "Ironman" e accompagnerà il tour di immersione culturale gratuito incentrato sulla cucina.

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